De la misma familia del brócoli y la coliflor, las coles de Bruselas son verduras nutritivas con diversidad de vitaminas y minerales que aportan todo lo que se necesita para gozar de una buena y excelente salud.

Hay que destacar que, entre sus propiedades, las coles de Bruselas aportan vitamina C y E, además de ácido fólico y minerales, tales como el potasio, fósforo, calcio, magnesio, sodio, hierro, zinc, yodo y selenio.

INGREDIENTES

  • 500 g de coles de Bruselas
  • 2–3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (opcional)
  • 4 dientes de ajo, finamente troceados
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/8 cucharadita de pimienta negra molida
  • Una pizca de cayena molida (opcional)

INSTRUCCIONES

  • Lava y trocea las coles de Bruselas por la mitad longitudinalmente.
  • Cocínalas en una olla con agua hirviendo durante unos 3 minutos para que estén más suaves, pero no te pases o no tendrán un buen sabor.
  • Cuélalas y elimina bien el agua. Puedes usar un paño de cocina para que absorba el exceso de agua, aunque no es imprescindible.
  • Calienta el aceite en una sartén (también puedes usar agua o caldo de verduras si no quieres utilizar aceite) y cocina las coles de Bruselas a fuego medio-alto hasta que se doren por ambos lados.
  • Echa el resto de ingredientes (ajos, sal, pimienta y cayena), remueve y cocina durante 1 minuto o hasta que los ajos se doren.
  • Sirve al gusto.

Fuente: https://danzadefogones.com/coles-de-bruselas-salteadas/