Es una hierba comestible proveniente del Náhuatl quilitl. Esta planta conocida también como quelites era valorada por los aztecas y en la actualmente es de consumo popular, puesto que contienen diversas propiedades y cualidades que mejoran la salud.
Por ejemplo, cuenta con altos niveles de ácidos grasos como: omega 3, que ayuda a reducir la cantidad de colesterol, es decir, promueve un equilibrio para que el torrente sanguíneo se encuentre en buen estado y así se puedan evitar enfermedades cardiovasculares.
Por otra parte, contiene potasio que mejora la reducción de la presión arterial, gracias a su comportamiento como vasodilatador. De la misma forma aumenta la circulación, ya que, por su alto contenido de hierro y cobre, estimula la producción de glóbulos rojos, minerales esenciales para mejorar la circulación.
Por ser una plata tiene un sabor un poco inusual, ligeramente agrio y salado. Sin embargo, se puede cocinar de distintas maneras para que tenga la consistencia adecuada para el paladar.
Otros datos interesantes son:
- Alivia enfermedades gastrointestinales.
- Mejora la pérdida de peso.
- Protege la piel.
- Enriquece la visión.
