Los nopales y las tunas se reencuentran en esta gelatina que puedes disfrutar sin remordimientos.
INGREDIENTES
- 3 nopales, en trozos
- 5 tazas de agua
- 1 lata de leche condensada
- 4 sobres o 3 cucharadas de grenetina
- ½ taza de agua fría para hidratar la grenetina
- 1 cucharadita de esencia de almendras
- Rodajas de tuna, para adorna
INSTRUCCIONES
- Coloca los nopales en una olla con 2 tazas de agua. Deja que hiervan a fuego alto, baja la flama y cocina a fuego suave de 10 a 15 minutos. Licúa, cuela y reserva.
- En una olla mediana, calienta 3 tazas de agua junto con la leche condensada. Cuando rompa el hervor, retira del fuego y deja enfriar un poco.
- En un tazón chico mezcla el agua y la grenetina. Revuelve hasta que se esponje y se vea sólida. Caliéntala “a baño María” o en el microondas hasta que tome una consistencia líquida.
- Vierte la grenetina en la olla con leche y mueve hasta disolver los grumos.
- Agrega los nopales licuados y la esencia de almendras. Mezcla bien.
- Vacía en un molde y refrigera hasta que se cuaje, entre 2 y 3 horas. Desmolda y decora a tu gusto con rodajas de tuna.
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