De acuerdo con el North Carolina Department of Agriculture and Consumer Services, “las plantas de hojas comestibles son bajas en calorías y en grasas; altas en fibra, en hierro, calcio y muy buena fuente de fotoquímicos”. Además son fuente de antioxidantes.
Por ende, es importante que consideres agregar verduras de hoja verde a tu dieta diaria como el brócoli, acelga, apio, col rizada, espinacas, pápalo, lechuga, rúcula, berros, kale y achicoria.
A continuación, te diremos cuáles son las razones para que las consumas:
- Ayudan a bajar los niveles de colesterol en el organismo.
- Son una rica fuente de calcio, lo cual beneficia al sistema óseo.
- Tienen funciones antioxidantes, evitan el deterioro celular.
- Previenen infecciones oculares, cataratas y conjuntivitis.
- Fortalecen el sistema inmunológico y también favorecen la reparación de tejidos infectados.
- Estimulan la producción de glóbulos rojos.
- Las verduras de hoja verde son ricas en vitamina A, C y K, ácido fólico y fibra, lo cual beneficia el proceso de digestión.
Fuente: https://www.eluniversal.com.mx/menu/10-razones-para-comer-verduras-de-hoja-verde
