Receta de arroz integral con piña y coco
INGREDIENTES
1 taza de arroz integral
50 g de almendras fileteadas
1 cucharada de aceite de coco
2 1/2 tazas de agua caliente
1 pizca de sal
5 rebanadas de piña en cuadros
1/2 coco fresco, partido y fileteado
INSTRUCCIONES
Enjuaga el arroz y déjalo remojando por 30 minutos.
Mientras tanto saltea las almendras en una sartén a que doren, reserva un momento.
Escurre el arroz. Colócalo en una sartén con el aceite de coco a que se dore ligeramente. Añade el agua y, cuando empiece a hervir, agrega la sal. Tapa la cacerola y reduce el fuego. Continúa hasta que el agua se consuma.
Sirve el arroz en tazones, agrega la piña, el coco y las almendras.
