INGREDIENTES
250 gramos de flor de calabaza limpia.
10 chiles poblanos.
1/2 cebolla fileteada.
1 cucharada de ajo en polvo.
2 cucharadas de aceite de oliva.
60 gramos de mantequilla.
2 tazas de crema.
Sal al gusto.
Pimienta al gusto.
PREPARACIÓN
Colocamos los chiles en el fuego.
Dejamos tatemar por un lapso de 10 minutos volteamos constantemente.
Retiramos del fuego y metemos en una bolsa de plástico.
Dejamos sudar por un lapso de 10 minutos.
Tomamos un chile.
Quitamos la piel del chile.
Cortamos el rabo.
Desvenamos el chile.
Cortamos en rajas y reservamos.
Colocamos un sartén amplio en el fuego.
Añadimos el aceite de oliva y dejamos calentar.
Añadimos la cebolla.
Dejamos sofreír.
Añadimos las rajas de chile poblano.
Añadimos la flor de calabaza.
Integramos los ingredientes.
Añadimos el ajo en polvo.
Integramos los ingredientes.
Tapamos el sartén y dejamos en el fuego por 5 minutos.
Añadimos la mantequilla.
Añadimos la crema.
Integramos los ingredientes.
Añadimos sal al gusto.
Añadimos pimienta al gusto.
Integramos los ingredientes.
Tapamos el sartén.
Dejamos en el fuego por un lapso de 10 minutos.
