La quinoa contiene aminoácidos y también minerales como el calcio, sodio y hierro principalmente. Esta receta es ideal para personas que requieren el consumo de energía y que además requieren bajar de talla, puedes disfrutar de estos hotcakes en las mañanas como desayuno o como merienda en las tardes como un aparte energético al organismo, para reponer las energía perdida durante el día.
Considerada por muchos como un grano de maravilla, es bastante ligero al estómago y es conveniente su consumo para beneficiar la salud por su alto contenido de antioxidantes y carbohidratos muy ligeros. Hemos hecho una desayuno interesante utilizando quinoa y verduras, sin especias y con un mínimo de grasa. Estos mini hot cakes quinoa tienen el sabor único y característico de la harina de quinoa, que combina maravillosamente con la crujiente y la jugosidad de verduras como zanahorias y espinacas.
Información nutricional:
| Porción | Calorías | Carbohidratos | Minerales | Proteínas |
| 1/10 | 250 | 10 g | 200 mg | 109g |
Ingredientes:
1 taza de harina de quinoa
1/2 taza de zanahoria rallada
1/2 taza de espinaca picada
1/4 taza de papas ralladas
sal al gusto
1/2 tapas aceite para engrasa
Preparación:
Combine todos los ingredientes junto con ¾ taza de agua en un tazón profundo y mezcle bien.
- Caliente una sartén antiadherente y grasa con ¼ de cucharadita de aceite
- Vierta 1 cucharada de la masa en cada molde
- Esparza uniformemente y cocine en una a fuego medio hasta que se vuelven de color marrón dorado de ambos lados.
- Repita el paso 2 para hacer 7 mini tortitas más.
- Sirva inmediatamente, puedes poner miel o maple o puedes simplemente comerlas solas, ya que contienen verduras y vegetales como la espinaca y zanahorias.
Puedes acompañar ésta deliciosa receta con uno de nuestros jugos Rancho Natura. Conoce más aquí.
