Ingredientes
1/4 kg de germen de trigo cocido y suave
1tz de cebolla morada
2 cdas de oliva
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento amarillo
4 cdas de oliva
2 cdas de vinagre balsámico
Sal y pimienta
Aderezo
Preparación
Hervir el germen por 3 minutos para que se suavice.
Nota: si el germen está caliente [recién cocido] absorbe mejor el aderezo, agregarlo en este momento.
Saltear la cebolla.
Picar finamente los cebollines (lo verde y lo blanco), los pimientos y la zanahoria.
Mezclar todo y dejar marinar con el aderezo 15 minutos.
Fuente: https://www.hazteveg.com/receta/3959/Ensalada-de-germen-de-trigo
